碧根果軟了不建議吃了，碧根果屬于堅果類，堅果的特點就是香脆，如果碧根果變軟，說明放置時間太久。碧根果變軟還與保存環境有關，在比較潮濕的環境下碧根果吸水增多，也容易變軟和發霉，有霉味就更不能吃了。碧根果不能長期暴露在空氣中，要裝袋保存。

　　碧根果軟了還可以吃嗎

　　碧根果軟了不建議吃，碧根果變軟說明已經不新鮮了，這與保存方法與保存時間有關系。保存碧根果方法不當導致吸收的水分過多，加速碧根果的發霉;保存時間過長變軟也是因為吸水增多，開始發霉了。

　　怎么判斷碧根果發霉

　　碧根果如果發霉了，從味道上就會有很明顯的機油味，因為碧根果的油脂非常豐富，發霉首先就是從油脂開始變質。碧根果發霉也會導致外殼的顏色發生改變，出現黑斑等情況時就不能食用了。

　　碧根果發霉產生黃曲霉素

　　碧根果如果外殼產生了黑斑，果肉顏色發黑發暗，這種情況吃起來也非常苦澀，就很有可能產生黃曲霉素。黃曲霉素是一種致癌性極強的物質，也是一種劇毒物質，但對于碧根果，不是發霉的碧根果一定會產生黃曲霉素，但盡量不吃發霉的碧根果。