毛燕和燕窩的區(qū)別在于品種不同。毛燕屬于灰腰金絲燕產(chǎn)出的，燕窩屬于雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的金絲燕所產(chǎn)出。兩者產(chǎn)地也有區(qū)別，毛燕主要是泰國、印尼以及馬來西亞地區(qū)產(chǎn)出，而燕窩除此之外，還在廣東、福建等地有產(chǎn)。

　　毛燕和燕窩的區(qū)別

　　毛燕也分為幾個(gè)等級(jí)，有極輕度、輕度、中度以及重度等級(jí)。極輕度毛燕屬于細(xì)毛和雜質(zhì)都很少的毛燕，但是仍然有一些少量的羽毛雜質(zhì)等，不過稍稍沾水就可以挑出來。

　　輕度毛燕則含有少量黑點(diǎn)和羽毛燈，適合純手工挑，最后燕盞還是可以保存完好，但是輕度毛燕的產(chǎn)量也不高，只能用半濕和濕挑，不浸水完全不能剔除雜質(zhì)。

　　中度和重度毛燕雜質(zhì)就比較多了，中度毛燕的品質(zhì)不高，含毛和雜質(zhì)高達(dá)總毛燕的20%以上，質(zhì)量層次不齊，中度毛燕只能采用濕挑工藝。重度毛燕則品質(zhì)比較差了，雜質(zhì)含量高達(dá)50%的也會(huì)有，這樣的毛燕不適合手工挑毛了，需要專門的去雜質(zhì)工藝。