人參要去蘆頭這種說法是曾經(jīng)人們認(rèn)為人參蘆頭有催吐的作用，因此在日常生活中使用人參時，都需要將蘆頭去掉。現(xiàn)在對于人參蘆頭催吐的說法并不確切，蘆頭可以與人參同吃，對于身體比較虛弱的人，吃人參補(bǔ)身體效果是非常好的。

　　人參為什么要去蘆頭

　　蘆頭是人參頂部比較硬的部位，屬于人參的根莖部分，也有很高的醫(yī)用價值，但是一般采摘后的人參在售賣之前需要把蘆頭去掉，主要是因?yàn)樘J頭的藥理和人參不同。

　　在古書記載中蘆頭被人食用后出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象，因此一般在食用人參之前需要去掉蘆頭。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，蘆頭可用來制成催吐的藥物單獨(dú)食用，還有治療多種虛弱性疾病的功效，比如對急性腸胃炎有很好的緩解作用。

　　在食用人參時，如果沒有特殊需求，一般是要把蘆頭去掉的，避免因藥理不同，導(dǎo)致身體出現(xiàn)嘔吐等不良癥狀。人參本身就是大補(bǔ)的植物，在食用時要注意用量和食用方法，因此人參上的蘆頭大部分人都會選擇去掉。